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2019-08-23 08:05:35

发布时间-|:2019-08-23 08:05:35

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人生谁无“酸、甜、苦、辣”?“酸”为人生“四味”之首。小的时候逢周日时间,经常见父亲亲自动手做起北方的大闹饼,将配发的精面加大葱、猪油和盐,在案板上用杆面仗使劲杆,并让广东籍的老保姆一傍学着,然后放入烧焰了的大锅中煎闹。我不知酸菜汤的历史可以追溯到什么朝代,但听我爷爷辈讲,他们的爷爷辈早就吃酸菜了。在我十几岁时,母亲凑巧在东瀛的鱼市买回两条大黄鱼,其中一条用日式酱油做了一道中式红烧黄鱼,颜色较老抽上色的略浅,滋味却极鲜,毫无腥气,成就了一段难忘的美食回忆。

轻松处理墙体发霉对于比较轻微的发霉,可以使用湿抹布沾上除霉剂,或者是采用消毒液的稀释,使用喷雾剂的小瓶子进行喷雾处理。

也有外地人初到大方不习惯吃酸菜,闹出笑话来的。没有酸菜就吃不香,尤其是重体力劳动或长途跋涉,累得不想吃饭,抑或生病倒了胃口时,若有两碗酸汤喝下,马上就会提起精神,食欲大振。椰子鸡釆用鲜椰子的原汁出汤水,鸡肉与椰子肉为主料,加一些补品食材。包馅料特别需要技巧、料放得太多用油炸时就会露馅。倒是挺香。

父亲常说起闹饼,39年在延安学习时,一个月才能吃上一回闹饼,而且还不是全面粉的,掺了许多的杂面,后来到了山东是用大葱卷着吃,45年到了东北,起初连闹饼的影子都没有见着,47年以后伙食得以改善,面食很充足顿顿管饱,在围困长春时国军士兵经常冒生命危险,翻越解放军的封锁线,向大军要大饼或窝窝头吃,据说长春城已经出现吃人肉现象了,见到他们像饿狼似的,有时父亲还让警卫员将自己的配餐让给他们吃,吃饱了再回到各自对垒的战壕中去。

一入小暑,接二连三,下了三天雨,几乎没停过。

气温似乎低了不少,一下子凉起来。

然后发现,姜也是黄色,炒完之后,除了葱,全都黄成一片。

那时的草鸡肉质紧实、滋味鲜香,比现在油黄、寡淡的鸡汤好吃数倍,至今念念不忘。

不是说,到小暑就该热了么?这样的天气,正好适合来上这样一碗姜蓉蛋炒饭。

近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等新品种更受食客的青睐。

桌上一天不见酸汤,他便要到伙房里去寻找。红烧,是以酱油为主料烹制的色泽红润的菜肴,大概是我们中国人最具原创精神的发明之一了。

今天我们以家庭做家常菜的做法做一道简单又不比餐馆逊色的椰子鸡。这虽然有点儿夸张,但若三天没有酸汤调味,就会食欲不振,这是一点儿也不夸张的。

文革中一医学院毕业生分到大方,在县委食堂进餐,初吃酸菜不觉其美,便去质问厨师:“这菜怎么是酸的?”答曰“那是酸菜”菜酸了怎么还能吃?他十分不解,但又看别人吃得很香,勉强学吃,不到半个月又离不开酸菜了。

中医认为,生姜味辛,性温,归肺脾胃经,具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳的作用。

小学暑假里,外婆买来活杀草鸡,傍晚时分,一只绘有红梅的白瓷碗盛着油亮的红烧鸡被端上台面,煸炒过的洋葱混合鸡的香气,第二次回锅后尤其入味。